湯豆腐のたれのアレンジ レシピ・作り方
材料（２人分）
- 青のり 小さじ２強
- 鰹節 大さじ２
- 長ネギ ８㎝
- 粉唐辛子 小さじ２分の１
- 卵黄 １個
- 酒 大さじ２
- 醤油 大さじ１と２分の１
- ラカント又は砂糖 小さじ１弱
作り方
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1
鰹節は細かい方がタレにしたときにモゴモゴしません。
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2
粉唐辛子がないときは、一味唐辛子で。一味唐辛子は辛いので分量を調整してください。ネギはみじん切りにします
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3
卵黄だけ使います
-
4
ネギは分量の２分の１を残して鍋に投入します。残りは加熱後に加えます。
酒、醤油、ラカント、すべての材料を鍋に入れて、火にかける前に混ぜ合わせます。
混ぜたら、弱火で加熱します。
-
5
とろみがついたら火を消します。
そして、残しておいたネギを加えたら、完成です。
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