竹の子の炊き込みご飯 レシピ・作り方
- 約1時間
- 500円前後
manmaT
具沢山の炊き込みご飯です。血糖値の上昇を穏やかにすると言われているもち麦や出汁を取った後の昆布も刻んで入れたので、食物繊維もタップリです。
材料（3人分）
- a米 200g
- aもち麦 40g
- b竹の子 1/2袋
- b鳥むね肉 80g
- b人参 30g
- bしめじ 30g
- c昆布 幅5cm長さ10cm
- c割烹白だし 30cc
- c水 300g
- 三つ葉 少々(飾り用)
作り方
-
1
洗米
[a] お米は流水で2、3回洗いざるにあげる。もち麦は必要ならば、お米と一緒に洗う。 -
2
[b] 具材の準備
むね肉は親指大に切る。人参は、粗いみじん切りにする。しめじは、石づきをとりバラバラにほぐす。竹の子は長さ3㎝位の薄切りにする。 - 3 鍋に[c] と[2]で準備した具を入れて煮る。沸騰したら昆布を取り出し、昆布は長さ3㎝の千切りにしておく。むね肉に火が通ったら火を止める。
-
4
水加減
[3]の具と[3]の煮汁を分ける。煮汁の重量をはかり、丁度330gとなるように調整する。煮汁が足りなければ不足分(分量外)の水を加え、多ければ取り除く。 - 5 炊飯器の中に、[1]のお米、次に[4]で分けておいた具を載せ、さらに重量を調整した煮汁を入れる。
-
6
そのまま1-2時間給水させてから炊飯器のスイッチを入れる。
炊き上がったら、ヘラでご飯をよくほぐし、茶碗に盛り付ける。刻んだ三つ葉を彩りに飾る。
出来上がりです。
あなたにイチオシの商品
関連情報
- 料理名
- 竹の子の炊き込みご飯
レポートを送る
0 件
つくったよレポート（0件）
- つくったよレポートはありません
レシピへのコメント
レシピへのコメントを表示する（
0
件）
