【塊肉】オージービーフ肩肉の揚げ焼きステーキ レシピ・作り方
材料（1人分）
- 牛肩肉 モモ肉ヒレ肉でもどうぞ 300g～好きなだけ
- 油 1カップ
- 塩、コショウ 適量
- ジャガイモ 1~2個
作り方
-
1
肉を室温に戻します。
安くて大きいオージービーフの塊がおすすめです。
ドリップなど水気をキッチンペーパーでふき取ります。
-
2
付け合わせのジャガイモを揚げます。
低温でじっくり揚げて竹串がさされば、一気に火力を上げ、好みの色に仕上げて引き上げてください。
-
3
残った油に塊肉を入れて揚げ焼きます。
両面それぞれ1分ずつが目安ですが、お好みで加減してください。
焼きあがれば、予熱した皿に乗せてアルミ箔を被せ、5分ほど休ませて下さい。
-
4
ジャガイモを盛り、よく冷えたビールの蓋を開ければ完成です。
食べる際に塩、コショウや好みのソースで食べて下さい。
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- 料理名
- 牛塊の揚げ焼きステーキ
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冷たいビールと一緒にどうぞ。