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トマトと豆苗のサラダ♪ヨーグルト胡麻ソース レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料2人分

  • トマト

    1個

  • 豆苗

    1/4束

  • <ヨーグルト胡麻ソース>
  • ● リケンのノンオイル セレクティ胡麻

    大さじ1~2

  • ● 小岩井 生乳100%ヨーグルト

    大さじ1~2

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
トマトと豆苗のサラダ♪ヨーグルト胡麻ソース

トマトと豆苗だけのシンプルなサラダにヨーグルトの優しい酸味と胡麻の風味が生きたヨーグルト胡麻ソースが良く合います。

作り方

  • 1

    豆苗は根元を切って48度前後のお湯に1分ほど漬け、水気を切っておく。(豆苗の「50度洗い」)
    豆苗が長ければ半分に切る。

  • 2

    ●の材料を1:1であわせ、<ヨーグルト胡麻ソース>を作る。

  • 3

    トマトを薄く輪切りにしてお皿にを並べ、②のソースをかける。

  • 4

    ③の上に①の豆苗をこんもりと盛りつける。

きっかけ

美味しいトマトと豆苗があったので、爽やかなヨーグルト胡麻ソースを使ってシンプルなサラダにしました。

おいしくなるコツ

手順①の豆苗の「50度洗い」、ひと手間余分にかかり面倒に思われますが、豆苗のアクが取れて旨みが増すので、面倒じゃなければ試してみて下さい。

レシピID: 1580036124

公開日:2014.04.28

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