トマトと豆苗のサラダ♪ヨーグルト胡麻ソース レシピ・作り方

トマトと豆苗のサラダ♪ヨーグルト胡麻ソース
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トマトと豆苗だけのシンプルなサラダにヨーグルトの優しい酸味と胡麻の風味が生きたヨーグルト胡麻ソースが良く合います。

材料(2人分)

  • トマト 1個
  • 豆苗 1/4束
  • <ヨーグルト胡麻ソース>
  • ● リケンのノンオイル セレクティ胡麻 大さじ1~2
  • ● 小岩井 生乳100%ヨーグルト 大さじ1~2

作り方

  1. 1 豆苗は根元を切って48度前後のお湯に1分ほど漬け、水気を切っておく。(豆苗の「50度洗い」)
    豆苗が長ければ半分に切る。
  2. 2 ●の材料を1:1であわせ、<ヨーグルト胡麻ソース>を作る。
  3. 3 トマトを薄く輪切りにしてお皿にを並べ、②のソースをかける。
  4. 4 ③の上に①の豆苗をこんもりと盛りつける。

きっかけ

美味しいトマトと豆苗があったので、爽やかなヨーグルト胡麻ソースを使ってシンプルなサラダにしました。

おいしくなるコツ

手順①の豆苗の「50度洗い」、ひと手間余分にかかり面倒に思われますが、豆苗のアクが取れて旨みが増すので、面倒じゃなければ試してみて下さい。

  • レシピID:1580036124
  • 公開日:2014/04/28
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カテゴリ
トマトサラダ
関連キーワード
トマト サラダ 豆苗 サラダ 50度洗い ヨーグルトドレッシング
料理名
トマトと豆苗のサラダ ヨーグルト胡麻ソース
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