春巻き レシピ・作り方
材料（１０本人分）
作り方
- 1 豚肉・人参・タケノコは細切りにしていきます。（３種とも同じ長さにして下さい）豚肉は酒・醤油にもみこんで、片栗粉をまぶして下さい。
- 2 フライパンに豚肉を入れ炒めます。軽く火が通ったら野菜も入れ、酒・砂糖・しょうゆ・で味付けします。大さじ１の水でといておいた片栗粉を入れとろみをつけます。最後に香りづけでごま油投入
- 3 中の具をさまし、１０等分にわけておきます。春巻きの皮はとんがった部分を手前に置いて、真中に具をおいたら風呂敷で包む様に横・横・手前からくるくると巻いていきます。
- 4 最後の皮の部分は小麦粉を水でといた物をのりにしてくっつけます。１６０度の油でしばらくじわじわ揚げて、その後温度を少しあげてきつね色になればできあがりです★
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