甘すぎない!我が家の梅酒 レシピ・作り方

甘すぎない!我が家の梅酒
  • 約30分
  • 2,000円前後
かばぽん^^
かばぽん^^
一般的なレシピや市販の梅酒は私には甘すぎて。
試行錯誤の上甘過ぎず梅のおいしさを最大に引き出した自信作です。

材料(複数人分)

  • 青梅 1kg
  • 氷砂糖 250g
  • ホワイトリカー 1.8リットル

作り方

  1. 1 梅はさっと洗ってざるにあげ、水気を切ります。
  2. 2 乾いた清潔なふきんで表面の水気をよく拭き、竹串などでへたを丁寧に取ります。(数を数えながらやるといいです)
  3. 3 清潔な梅酒瓶に2の半量(今回36個だったので18個)と氷砂糖の半量、残りの梅、残りの氷砂糖の順に丁寧に入れ、ホワイトリカーを静かに注ぎます。
    冷暗所で保存します。
  4. 4 ※1年後
    まろやかでおいしい梅酒になります。

きっかけ

甘すぎない梅酒を作りました。

おいしくなるコツ

氷砂糖は梅のエキスを引き出すのに必須ですが、250gで十分役割を果たします。 梅はできれば大粒のものを。今回は大粒の南高梅を使いました。 へたがついているとできあがりが悪くなるので、面倒でも竹串などで丁寧に取り除いてください。

  • レシピID:1580034587
  • 公開日:2013/05/29

関連商品

あなたにイチオシの商品

関連情報

カテゴリ
梅酒
関連キーワード
梅酒 簡単 食前酒などに 甘すぎない
料理名
梅酒
かばぽん^^
  • 最近スタンプした人

    スタンプした人はまだいません。
  • 最近スタンプした人

  • 最近スタンプした人

つくったよレポート(3件)

  • しづかっち
    しづかっち
    2015/06/11 10:38
    甘すぎない!我が家の梅酒
    移動したら氷砂糖が下に落っこちてしまいました
    初めて作ったので毎日ワクワクしながら覗いてます
    1年後が楽しみです
  • pempelfort
    pempelfort
    2014/06/22 13:15
    甘すぎない!我が家の梅酒
    初めての梅酒。
    まだ2日目ですが、瓶を眺めるのが楽しいです!
    早く飲みたいな~♪
  • 駄目だバブルス
    駄目だバブルス
    2013/06/15 16:45
    甘すぎない!我が家の梅酒
    今日、初めて梅酒作りましたが、美味しく飲めるのは、1年後なので、待ち遠しいですね♪味見で、3か月後は大丈夫ですか?早く飲みたいです(^u^)

このコメントを削除しますか?

レシピへのコメント

レシピへのコメントを表示する( 0 件)

おすすめの公式レシピPR

関連カテゴリ

おすすめの特集

もっと見る