きのこの梅肉和え レシピ・作り方
材料（２人分）
- エノキダケ １パック
- エリンギ １／２パック
- 酒 大さじ１
- 梅干 大２個
- 砂糖 小さじ１／２
- めんつゆ（２倍濃縮） 小さじ１／２
作り方
- 1 エノキダケは石づきを落として半分長さに切り、ほぐしておく。エリンギもエノキダケと長さを揃え、縦半分に切って薄くスライスする。
-
2
スチームケースか耐熱皿に入れ酒大さじ１をふってレンジで加熱する。耐熱皿はラップをかける。１０００Ｗで約１分。５００Ｗなら２分弱。
-
3
梅干は種を取って包丁で叩き、すり鉢等に移し、砂糖とめんつゆを加えてよく混ぜ合わせる。
- 4 きのこと梅肉ソースをよく混ぜ合わせて器に盛る。
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- カテゴリ
- えのき
- 料理名
- きのこの梅肉和え
ママきゅみっきー
簡単で美味しく、少しオシャレに見えるお料理作りを目指しています。お野菜がたくさん食べられるように工夫しています。中学生の娘に作るお弁当を載せたブログhttp://ameblo.jp/kukukoko-777/も綴っています。
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