お肉たっぷり麻婆豆腐 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豆腐はさいの目切りにして、沸騰直前のお湯に入れてグツグツさせずに3分程茹でて湯切りする。

2. 2

   長ネギはみじん切りに、椎茸は石突きを取り、薄切りにする。

3. 3

   フライパンにごま油を入れ中火で熱し、ひき肉を平らに広げる。こんがり焼き色がついたら解しながら炒める。

4. 4

   長ネギ・椎茸を加えて炒める。

5. 5

   ●を加えて炒め合わせ、豆腐を加えて混ぜ合わせ、水溶き片栗粉を回し入れて混ぜ合わせる。

6. 6

   器に盛り、ラー油を回し入れて完成。

7. 7

   ※豆板醤の量で辛さの調節ができます。