夏にさっぱり♡サラミと紫玉ねぎのマリネサラダ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ブロッコリーは一房ずつ切り、水洗いする。

   

2. 2 フライパンにブロッコリーの茎を下にして並べ、茎が浸かるくらいの水(材料外)を入れる。

   

3. 3 蓋をして、中火にかける。

   

4. 4 ぐらぐらと沸騰して来たら、2分程そのままにし、火を止める。

   

5. 5 ザルにあげて、岩塩を振り、冷ます。

   

6. 6 小鍋に紫玉ねぎを茹でる為の水（材料外）を入れ、沸かす。

   

7. 7 紫玉ねぎの頭を切り、皮を剥く。

   

8. 8 紫玉ねぎの根っこを残しつつ、向きを変えながら、スライサーで薄切りにする。

   

9. 9 沸騰した6に8を入れ、かき混ぜ、中火で30秒程茹で、火を止める。

   

10. 10 ザルにあげ、流水をささっとかける。

    

11. 11 手でぎゅっと絞り、ザルにあげておく。

    

12. 12 きゅうりをスライサーで薄切りにし、塩をかける。

    

13. 13 1分程おいたら、手でぎゅっと絞る。

    

14. 14 ソフトサラミを重ねたまま、8等分に切る。

    

15. 15 5を食べやすい大きさに切る。

    

16. 16 器に※の材料を入れ、泡立て器等でよく混ぜる。

    

17. 17 ボウルに11、13、14、15を入れる。

    

18. 18 16を加え、和える。

    

19. 19 保存容器に入れ、冷蔵庫で30分程冷やす。

    

20. 20 出来上がり。