豆腐チャンプルー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豆腐はキッチンペーパーに包んで、水の入ったボウルなどを上にのせて約20分おき、しっかり水きりをする。

2. 2

   玉ねぎは5㎜幅のくし切りにする。
   人参は4㎝長さの短冊切りにする。
   青ネギは4㎝長さに切る。

3. 3

   卵はボウルに溶きほぐす。

4. 4

   フライパンにごま油を入れて温め、豚肉を炒める。
   炒められたら、豆腐を一口大にくずして加える。
   少し焼き色がつくまで炒める。
   生姜、和風だし、醤油、塩コショウ加えてさらに炒める。

5. 5

   3の卵を回し入れてさっと炒め、かつおぶしを加えて軽く炒めたら出来上がり！