W椎茸とほうれん草たっぷりの茶わん蒸し レシピ・作り方

作り方

1. 1 干し椎茸はあらかじめ水（またはぬるま湯）に戻しておく。
2. 2 生椎茸・手順１の干し椎茸の軸を切り落とし、薄くスライスしておく。
3. 3 ほうれん草は食べやすい長さに切っておく。
4. 4 卵は溶きほぐし、材料欄の●の調味料類をボウルに入れて混ぜ合わせ目の細かいザルでこす。
5. 5 茶わん蒸しの器に生椎茸・干し椎茸・ほうれん草（その他お好みの具材）を入れておく。
6. 6 茶わん蒸しの器に卵液を静かに注ぐ。
7. 7 鍋に器の高さの６分目ぐらいのお湯（分量外）を沸かし、手順６の器を（お互いあたらないように間隔をあけて)おき、蓋をする。
8. 8 蓋をして沸騰したらすぐに火を弱め、弱火で１０～１５分ほど加熱する。
9. 9 茶わん蒸しの表面がすこし盛り上がっていたら火を止め、鍋から取り出す。
10. 10 ＊お好みで柚子皮やみつばを飾っても◎