巻き寿司(太巻き) レシピ・作り方

Name: 巻き寿司(太巻き)
Total time: 30 min
Yield: 2(本)
Ingredients: 硬めに炊いたご飯 1.5合分; すしのこ 大さじ1.5～2; 米酢 小さじ1/4; 焼きのり 2枚; きゅうり 1本; カニかま 6本; 卵 3個; 醤油 小さじ1; 砂糖 小さじ1/2; 塩 ひとつまみ; 出汁 大さじ4; サラダ油 大さじ1; ツナ缶 1/2缶; マヨネーズ 大さじ1; 干椎茸スライス 5g; 水 150ml; 砂糖 小さじ1; 醤油 小さじ2

約30分
500円前後

くるみぱんこ

豪華に海鮮を入れて巻いてもおいしい！
そのままかじって恵方巻きにも♪

みんながつくった数 5 件

材料（2(本)人分）

硬めに炊いたご飯 1.5合分
すしのこ大さじ1.5～2
米酢小さじ1/4
焼きのり 2枚
きゅうり 1本
カニかま 6本
卵 3個
醤油小さじ1
砂糖小さじ1/2
塩ひとつまみ
出汁大さじ4
サラダ油大さじ1
ツナ缶 1/2缶
マヨネーズ大さじ1
干椎茸スライス 5g
水 150ml
砂糖小さじ1
醤油小さじ2

作り方

1 ご飯にすしのこ、酢を好みの味になるように調整しながら入れて混ぜる。
混ざってから、うちわなどで手でさわれるぐらいになるまで冷ます。(混ぜすぎないように返すようにして冷ます)
2 椎茸は分量の水で戻す。
鍋に椎茸、戻し汁、砂糖(小さじ1)、醤油(小さじ2)で煮汁が半分になるまで煮て、冷ます。
3 きゅうりはたてに4等分に切る。
ツナは油切りして、マヨネーズと合わせる。
4 卵をボウルに割り入れて、よく混ぜる。
出汁、醤油、砂糖、塩を加えて混ぜる。
卵焼き器を横にしてサラダ油をひき、縦長になるように卵焼きを焼く。
焼けたらたてに4等分に切る。
5 巻きすにラップをして、海苔をのせる。
奥の海苔を少し残して1の寿司飯を1/2量のせる。
6 具材(椎茸、きゅうり、カニかま、ツナ、卵焼き)を1/2量ずつ真ん中にのせていく。
手前から巻いていく。
残りも同じように合計2本分巻いたら、出来上がり！