もやしde天津飯風 レシピ・作り方

作り方

1. 1 もやしは洗ってザルにあげて水気をきっておく。
2. 2 フランスパンにもやしを入れて火が通るまで炒め塩・胡椒を振り下味をつける。
   ※油はひかない。
3. 3 もやしを取り出しプレートに盛る。

   

4. 4 同じフライパンに油をひき、割りほぐした卵を入れて炒める。（弱火～中火で）半熟ぐらいで火を止めて手順３のもやしの上に乗せる。

   

5. 5 同じフライパンをざっと水で洗い流し、材料欄の●の調味料類を入れ火にかける。
6. 6 沸騰する前に火を弱めて◎を混ぜ合わせて水溶き片栗粉を作り手順５のフライパンに入れてスパチュラを使ってとろみがつくまで混ぜ合わせる。
7. 7 お好みのとろみ加減で火を止めて手順４の上にかける。
   仕上げに青葱を乗せる。