STAUBでカフェ風ミネストローネ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ナスはピーラーで皮を剥き、水に5分程つける。

   

2. 2 ザルに上げて、水を切る。

   

3. 3 トマトは５ミリ角に切る。

   

4. 4 ※印の材料も５ミリ角ぐらいに切る。

   

5. 5 STAUB等の厚手の鍋にオリーブオイルとにんにくを入れ、中火で熱する。

   

6. 6 2〜4の材料と塩を加え、炒める。

   

7. 7 鍋に1リットルの水を沸かす。

   

8. 8 6に■の水とトマトジュースを入れ、蓋をして、時々かき混ぜながら20分程煮る。

   

9. 9 7に押麦を入れ、15〜20分程茹でる。

   

10. 10 9が茹ったら、ざるに上げ、水でよく洗う。

    

11. 11 8に10を加える。

    

12. 12 ★印の調味料を加える。

    

13. 13 10分程煮たら、出来上がり。