我が家の数の子入り松前漬け(人参多めバージョン) レシピ・作り方
材料（２～人分）
- 人参 ３本～
- 数の子(塩抜きしたもの) １００g～
- するめ １枚～
- 昆布 ２０cm～
- ●醤油 1/2カップ
- ●みりん １００cc
- ●日本酒 １００cc
- ●小豆島つゆの素 小１
作り方
- 1 人参は同じ長さ(４～４．５cmくらい)に切り、なるべく細めに切っておく。
- 2 昆布・するめは長さは人参と同じくらいにし、２～３mmの幅にキッチンバサミで切る。
- 3 数の子は食べやすい大きさに切る。
- 4 小鍋に材料欄の●の調味料類を入れて火にかけアルコール分を飛ばしたら火からおろし、粗熱を取る。
-
5
人参・数の子・するめ・昆布を保存容器に入れて粗熱を取った４の液を注ぐ。
(時々全体を掻き混ぜると味がしっかりついて美味しいので小さめよりも、ある程度ゆとりのある容器がオススメ♪) -
6
あとは冷蔵庫で寝かして味が入るのを待つ。
(時々、下の具材を上に、上の具材を下に混ぜるとよい)
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人参の食感が美味しい♪材料を切って漬けるだけで簡単なのでオススメです。