焼き筍のとろろ蕎麦 レシピ・作り方
材料（２人分）
- 蕎麦 ２人前
- 茹で筍 ５０g
- 長芋 ４ｃｍくらい
- かまぼこ（薄く切ったもの） ２～４枚
- 小ねぎ（小口切り） 小１
- 天かす 小１
- だし汁 ６００cc
- ●醤油 小４弱
- ●みりん 小４
- ●てんさい糖 小１
- ココナッツオイル 小１
- 岩塩 少々
作り方
-
1
茹で筍は食べやすい大きさに切る。
フライパンにココナッツオイルを入れて茹で筍を並べ、両面焼き色をつける。 -
2
茹で筍を焼いている間に長芋の皮をむき、おろす。
筍が両面焼き色が付いたらかるく岩塩を振る。 - 3 鍋にだし汁と材料欄の●を入れて加熱し出汁をつくる。
- 4 大きめの鍋にお湯を沸かし蕎麦を袋に記載の時間茹でる。
- 5 蕎麦が茹で上がったらざるにあげて水気を切り器に人数分にわける。
- 6 ３の出汁を入れて、焼きたけのこ・長芋・かまぼこ・小ねぎ・天かすを入れる。
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とらねこのぱせり(11/23.29～12/1休み)2023/08/25 20:59
今日はこちら☘️長芋アレルギーの為に、とろろ昆布で代用しました✨冷凍たけのこですが、焼いたら風味も良くなりとてもおいしかったです♥️天かすのせれば良かったです～ -
かすみ草8412021/05/07 13:06
美味しく作ることが出来ました。 -
nekomori2021/01/04 14:06
野菜も入れてみました！
美味しかったです！ -
mimi23952020/05/15 12:15
こんにちは
ねぎと
とろろ芋
食べる寸前にとろろ昆布
で作ってみました
美味しかったです
(◍•ᴗ•◍)✧*。
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