我が家流　野菜たっぷり餃子 レシピ・作り方

作り方

1. 1 白菜を細かく切る。

   

2. 2 1の白菜に塩大さじ1を加え、よく揉み、水分を出す。流水で洗い塩気を取り除いたら、よく水分を搾り取る。

   

3. 3 キャベツは熱湯で1分ほど茹でて、しんなりさせたら、細かく切って水気を良く絞る。

   

4. 4 ニラは5mm程度の輪切りにしておく。
5. 5 にんにく、生姜をすりつぶしておく。
6. 6 ボウルに2、3、4、5と、豚ひき肉、塩ひとつまみ、胡麻油、オイスターソース、中華だしの素を加え、良く混ぜる。

   

7. 7 6を餃子の皮で包む。
8. 8 熱したフライパンに胡麻油を加え、7の餃子を並べて底部がきつね色に色づいたら、熱湯を餃子の高さの半分くらいまで加え、蓋をして中火で中までよく火を通し、蓋を開けて水分を飛ばす。
9. 9 最後にお皿に盛り付けたら完成。