ナスとエリンギの味噌炒め レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
- 1 ナスを半分に切り、くし形に16〜12等分に切る。水に浸けてアクを抜く。
- 2 エリンギもナスと同じくらいの大きさのくし形に切り、片栗粉をまぶす。片栗粉はひとつまみくらいを表面に軽く纏わせるくらいでok。
- 3 ナスの水気を軽く拭き、熱したフライパンにゴマ油を入れ、炒める。エリンギを加えて、さらに炒めて火を通す。
- 4 みそ、醤油、砂糖、みりんを合わせて、炒めたナスとエリンギに絡める。
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