鯖缶とカボチャのカレー蕎麦レシピ・作り方

Name: 鯖缶とカボチャのカレー蕎麦
Total time: 1 h
Yield: 2
Ingredients: さば水煮缶 1/3缶; カボチャ 一口大(厚さ1㎝)8切れ; 玉ねぎ 1/2個; 塩 ひとつまみ; 水 200ml; 中濃ソース 適量; ケチャップ 適量; ☆ニンニク(チューブ) 4㎝; ☆生姜(チューブ) 4㎝; ☆カレー粉 大さじ1/2; ☆ガラムマサラ 少々; ☆クミン 少々; ☆ターメリック 少々; ☆ナツメグ 少々; めんつゆ(3倍濃縮):水 1:7; 小松菜 3束; サラダ油 適量; 蕎麦 2束

約1時間
500円前後

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ちょっと余った鯖缶とカレーのスパイスが食欲そそる！お蕎麦にカボチャも意外と合うのね〜！

みんながつくった数 2 件

材料（2人分）

さば水煮缶 1/3缶
カボチャ一口大(厚さ1㎝)8切れ
玉ねぎ 1/2個
塩ひとつまみ
水 200ml
中濃ソース適量
ケチャップ適量
☆ニンニク(チューブ) 4㎝
☆生姜(チューブ) 4㎝
☆カレー粉大さじ1/2
☆ガラムマサラ少々
☆クミン少々
☆ターメリック少々
☆ナツメグ少々
めんつゆ(3倍濃縮):水 1:7
小松菜 3束
サラダ油適量
蕎麦 2束

作り方

1 フライパンにサラダ油を大さじ2くらい入れ熱しカボチャを両面焼き色がつくように焼いて別容器に取り出しておく。
2 1に、洗い一口大に切った小松菜を入れサッと炒めて別容器を取り出しておく。
3 2にサラダ油を大さじ1くらい足して☆を全て入れ弱火で香りをだす。
4 2に玉ねぎを入れて弱中火で炒める。
5 玉ねぎがしんなりしてきたらさば水煮缶を汁ごと入れて、水と塩も入れ一煮立ちさせて、カボチャを入れ、ケチャップ&中濃ソースで味を整え、水気が無くなるまで煮詰めておく。
6 お湯を沸かして蕎麦を茹でて、水でよく洗った後一度熱湯にくぐらせ水気を切って器に盛る。
7 つゆ用の水とめんつゆを鍋に入れ温める。
8 6に小松菜と5を乗せて、温まったつゆをかけて出来上がり！