離乳食初期　大豆とちりめんじゃこのペースト レシピ・作り方

作り方

1. 1 ボウルに大豆と水を入れ、数時間おいてふやかしておく（大豆が古いともう少し長い時間が必要です）
2. 2 圧力鍋に1をそのまま加え、高圧で10分加熱し、火を止めてピンが下がるまで待つ。出来上がったらザルとボウルに豆と煮汁を分けておく。

   

3. 3 2をフードプロセッサー等で細かく潰す。その際に煮汁を少し加えるとやりやすい。煮沸消毒したメッシュで裏ごししておく。

   

4. 4 釜ゆでのちりめんじゃこを沸騰したお湯で湯通しし、塩抜きしておく。

   

5. 5 フードプロセッサー、包丁等で細かく叩き、煮沸消毒したメッシュで裏ごししておく。

   

6. 6 3と5をよく和えて完成。