自宅で超簡単！鮭のピリ辛ちゃんちゃん焼き レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
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1
鮭の切り身（両面）に片栗粉をまぶす。
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2
熱したフライパンに胡麻油をしき、鮭を入れて蓋をして、中火～弱火で両面こんがりと焼き上げる。焼き上がったらお皿に取り出しておく。
- 3 ピーマンはワタとヘタを取り除き一口サイズに、エノキダケは石づきを除いてほぐし、人参は短冊切り、キャベツはざく切り、玉ねぎは厚めの輪切りにしておく。ニンニクは粗めのみじん切り。
-
4
＜甘辛味噌の作り方＞
ボウルに味噌、砂糖、みりん、豆板醤を入れて良くかき混ぜておく。 -
5
2で使用したフライパンにニンニクを入れて軽く炒めたのち、他の野菜を入れ、その中央に甘辛味噌を全部入れて蓋をして中火～弱火で蒸し焼きにする。※かき混ぜる必要はありません。
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6
野菜から水気が出て、調味液が全体に広がってきたら、お皿に取り出した鮭を入れて数分蒸し焼きにする。
※焦げないように注意。
-
7
お皿に盛り付けて完成。
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育児パパの菜園レシピ
無農薬で野菜を育てています。年間100種類以上。
今年から育児デビュー。
おつまみから離乳食まで。珍しい野菜を使ったレシピもお楽しみに（可能な限りスーパーのお野菜で代用出来るようなレシピを心がけたいと思います。）
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