オクラを添えたアメリカ南部風ラタトゥイユグラタン レシピ・作り方
- 約1時間
- 500円前後
育児パパの菜園レシピ
ラタトゥイユのリメイクレシピです。アメリカ南部料理によく使われるオクラのレシピです。オクラとラタトゥイユの意外な組み合わせが面白い。
材料（2人分）
- ラタトゥイユの残り グラタン皿一杯分
- オクラ 3本
- パン粉 適量
- パルメザンチーズ 適量
作り方
-
1
ラタトゥイユの残りを煮詰めて、水気を飛ばす。マッシュポテトぐらいの堅さになるまで。
- 2 オクラを沸騰したお湯で1分半茹で、ザルにあげて粗熱を取ったのち、乱切りにする。
-
3
煮詰めたラタトゥイユをグラタン皿に敷き詰めてオクラを添える。
- 4 さらにその上にパン粉、パルメザンチーズを適量加える。
-
5
オーブン200℃、20分加熱して焼き上げる。
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育児パパの菜園レシピ
無農薬で野菜を育てています。年間100種類以上。
今年から育児デビュー。
おつまみから離乳食まで。珍しい野菜を使ったレシピもお楽しみに（可能な限りスーパーのお野菜で代用出来るようなレシピを心がけたいと思います。）
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