菜の花とたこの辛子酢みそがけです☆春味をパクリん♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 菜の花はしっかり水洗いする。水気をきったら茎を揃え、花の付いてる端から５cmのあたりで切り、花部と茎に分ける。ボウル２つに、それぞれ冷水をためておく。

   

2. 2 鍋に湯を沸騰させ、塩を入れる。まず茎を入れ、1分10秒茹でたら取り出し、冷水に入れる。次に花部を入れ、30秒茹でたら取り出し、別ボウルの冷水に入れる。

   

3. 3 冷えたら水気をしっかり絞り、茎は５cmに切る。お皿に、たこと菜の花を盛り付ける。＊をよく混ぜ、添えて出来上がり。食べる直前にかけ、軽く和えながら頂く☆

   

4. 4 素材アレンジ：
   たこ＆胡瓜ver.。
   胡瓜は蛇腹切りにして塩水に暫く漬ける。一口サイズに切り分け、水気を拭いて盛り付ける。(乱切りを塩水に漬けてもOK)。季節を問わずどうぞ☆

   

5. 5 素材アレンジ︰
   たこ＆わかめver.。