手羽元の塩唐揚げ(カレー風味)です☆香りもご馳走♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 お肉は、皮側じゃない方を骨に沿ってキッチン鋏で切り開き、ビニール袋に酒・塩と入れ、揉み、空気を抜き、１時間(調理時間外)冷蔵庫におく。

   

2. 2 お肉の水気を軽く落とし、胡椒を擦り込む。ボウルに卵とカレー粉・お肉を入れ揉む。別袋に＊とお肉を入れ、粉をまぶす。

   

3. 3 暫くおき、粉を馴染ませる。１７０度で７～８分揚げる。最後温度を上げ、カリッとしたら取り出し、軽く味塩胡椒する☆

   

4. 4 素材アレンジ：
   お肉を手羽先に変えたver.。皮目の裏面に、１本切り込みを入れて、あとは同じレシピで☆

   

5. 5 素材アレンジ：
   お肉を鶏もも肉に変えたver.。一口大に切り分け、あとは同じレシピで☆

   

6. 6 素材アレンジ：
   お肉を手羽中に変えたver.☆

   

7. 7 お料理アレンジ：
   シンプルな塩唐揚げver.☆カレー粉を入れず、揚げ終わりに味塩胡椒を多めに全体に振る☆