豚ひき肉のつくねです☆甘辛味でふっくらやわやわ～♪ レシピ・作り方
材料（4人分）
- 醤油 みりん 各大３
- 料理酒 砂糖 各大１
- ＊豚ひき肉 300g位
- ＊長ねぎの微塵切り 20cm分
- ＊大葉の微塵切り 10枚分
- ＊卵の白身 １個分
- ＊生姜チューブ 5cm
- ＊醤油 片栗粉 各大１
- ＊味塩胡椒 ５振り
- サラダ油 小１
- 炒りごま 適量
- 卵の黄身 1個分
作り方
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1
醤油・みりん・砂糖・酒を混ぜておく(タレ)。ボウルに＊を入れ、粘りが出るまでよく混ぜる。棒を包むように＊を付ける。
-
2
フライパンに油を敷き、中火弱。つくねを並べ、蓋をして５分位こんがり焼く。裏返して蓋、弱火で３～５分位焼き、火が通れば一旦取り出す。
-
3
ペーパーでフライパンの脂を拭き取り、強火。タレを入れ、少し煮詰めてから、つくねを戻し、しっかり絡める。盛り付け、フライパンに残ったタレとごまをかけ、黄身を添える☆
-
4
素材アレンジ：
茹でアスパラに巻くver.。丸ごと頂けます☆
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5
素材アレンジ：
茹でいんげんに巻くver.。丸ごと頂けます☆
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- 料理名
- 豚ひき肉のつくね
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