米粉 de　シュトーレン レシピ・作り方

作り方

1. 1 ホームベーカりーに☆の材料を入れます。
   
   ※ホームベーカリーはMK精工を使用
   ※ドライフルーツ類などの具を入れるタイミングは各ホームベーカリーの指示に従ってください
2. 2 ＜こね+１次発酵＞
   ホームベーカリーのメニューを選びます。
   「生地づくりコース（こね+発酵」を選択します。

   

3. 3 あとは1次発酵までホームベーカリーにおまかせです。
   
   ※MK精工のホームベーカリーはコネの途中でブザーがなるのでそのタイミングで具を入れています

   

4. 4 ＜ベンチタイム＞
   ホームベーカリーから生地を取り出し2分割して丸め、かたく絞ったふきんをかけラップをし１０分おきます。

   

5. 5 ＜成型＞
   生地を丸い楕円形に伸ばし、とじ目を少しずらして半分におります。
   
   ※生地が開かないように、とじ目は指でつまんでくっつけておきます

   

6. 6 ＜ホイロ＞
   天板にのせ30℃で40分おきます。
   
   ※オーブンの発酵機能を使用
   ※オーブン内に霧吹きをするか、ふんわりとラップをかけ生地の乾燥を防ぎます

   

7. 7 ＜焼成＞
   180℃で25～30分焼きます。
8. 8 ＜仕上げ1＞
   焼きあがったら、刷毛で溶かしバターを全体にまんべんなく塗り、グラニュー糖をふりかけます。

   

9. 9 ＜仕上げ2＞
   完全にさめたら茶漉しに粉砂糖を入れ、上からふりかけ完成です。
   
   薄く切って召し上がれ♪

   

10. 10 ♪ご参考に♪
    小麦粉を使ったシュトレーン版もよろしければ（＾＾）
    レシピID：157000043
    「Xmasに♪シュトーレン 」