そら豆のグラタン レシピ・作り方

作り方

1. 1 薄力粉とバターを耐熱容器に入れ、６００ｗで1分ほど加熱。
   ふつふつして白っぽくなったらオッケー。
2. 2 ①に牛乳を入れ、なめらかになるまで混ぜる。
3. 3 レンジ６００ｗで２分加熱。途中出して混ぜる。
4. 4 様子を見ながら追加して１～２分程度過熱。
5. 5 パルメザンチーズ・塩・胡椒して混ぜ合わせる。
6. 6 そら豆は鞘からだして、塩少々(分量外)で２～３分茹で、薄皮もむく。
7. 7 ⑥のそら豆に⑤のホワイトソースをかるく混ぜ、耐熱容器に入れる。
8. 8 サラマンダー、なければオーブントースターで５分程度焼き色がつくまで加熱したらできあがり。