菜花のお浸し：２２５ レシピ・作り方
材料（３人分）
- なばな １わ
- 塩 少々
- 鰹節 １パック
- しょうゆ 大さじ
作り方
- 1 菜花は水でキレイに洗う。根元が硬いところは切り落とす。
- 2 塩を加えた熱湯で、なばなを根元のほうから湯に入れて茹でる。ねまで柔らかくなったらざるに揚げて、水にとる。
- 3 水気を絞って、鰹節、醤油で和える。絞りすぎるとパサつくので、適度に水分を残して。
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