ジュ～シ～♪ 塩麹シュウマイ レシピ・作り方
材料（30ヶ人分）
作り方
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1
玉ねぎは皮を剥いてみじん切りにする。
水分が出てしまった場合は絞る。 - 2 ①の玉ねぎに片栗粉を入れて混ぜる。
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3
豚挽き肉に塩麹、醤油、胡麻油を入れよく練り混ぜる。
- 4 ②と③をあわせてよく混ぜ、冷蔵庫で30分以上寝かせる。
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5
シュウマイの皮に④の餡をつつむ。
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6
蒸気のあがった蒸し器で１２～3分強火で蒸す。
- 7 お好みで辛子醤油をつけて召し上がれ♪
-
8
今回はマルコメの「プラス麹 生塩麹」を利用しました。
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- 料理名
- 塩麹シュウマイ
しの&
はじめまして。
このページをご覧頂きありがとうございます。
食べ歩きと料理、旅行が大好きです。
調理師免許取得後、一応ホテルの厨房にいました・・・。
旬の素材を使ったり、旅先で食べたものを再現するのが大好きです。
*「tabinodonburi」から「しの＆」に変更しました。よろしくお願い致します。
ピックアップレシピID：1570000426
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つくったよレポート（1件）
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noono♪2013/03/18 14:40
ビックリ！本当ジューシー！！！塩麹効果バンザイ(｡￫ˇܫˇ￩｡)
もちもち手作り皮でとってもおいしく出来ました♪ご馳走さまです★
レシピへのコメント
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オススメのシュウマイです。