【フリッター】 衣の作り方＆ししゃものフリッター レシピ・作り方

作り方

1. 1 ＜フリッターの衣作り＞
   卵はそれぞれ別のボウルに卵白と卵黄にわけます。
   卵白に塩をひとつまみ入れ泡だて器で角が立つまで泡立てます。

   

2. 2 卵黄に、牛乳、薄力粉を入れ混ぜます。

   

3. 3 1の卵白を2に加え、さっくり混ぜます。

   

4. 4 ＜衣をつける＞
   シシャモは表面に水分がついていれば、ペーパータオルで水気をとります。

   

5. 5 ししゃもに衣をつけます。

   

6. 6 ＜揚げる＞
   170℃くらいの油でこんがり揚げたら完成です。

   

7. 7 ＜フリッターとは＞
   小麦粉・卵黄・牛乳を混ぜたものに泡立てた卵白を加え、衣をつけて揚げた料理です。