えびとアスパラガスの中華炒め レシピ・作り方
材料（１人分）
- アスパラガス 1束
- 剝きえび 20尾
- 酒 大さじ１
- 片栗粉 小さじ１
- きくらげ（戻したもの） 片手一握り
- 塩、コショウ 適量
- 鶏がらスープ 50ｃｃ
作り方
-
1
剝きえびに酒と片栗粉を入れておいておく。アスパラガスは根元を切り取って、３，４ｃｍ長さに切る。きくらげは戻しておく。
-
2
熱したフライパンに海老を炒めたら、アスパラガスを加えて炒める。
-
3
きくらげを加え、鶏がらスープをいれて2分ほど煮る。トロミが出てきたら塩、コショウで味を整え、火を消す。盛り付けたら、お好みで黒コショウを振っても美味しい。
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