夏野菜たっぷり♪夏野菜のカレー☆ レシピ・作り方
材料（４～5人分）
作り方
-
1
玉ねぎは薄切り、なすは乱切り、トマトは8等分に切り、エリンギは一口大に切り、おくらはヘタの周りのかたい部分を取り、塩をふってまな板で転がす。
にんにくとしょうがはすりおろす。 -
2
鍋に油をひき、にんにく、しょうが、玉ねぎを入れ、色づくまでよく炒める。
牛肉を加えよく炒め、色が変わってきたら、なす、エリンギ、トマト、ローリエ、塩をふって炒め合わせる。 -
3
水を加え、フタをして弱火で1５分ほど煮たら、オクラを加えさらに5分煮る。
（途中でアクをきれいにとる）
火を止め、ルーを加え混ぜ、弱火で混ぜながら5分ほど煮込んだら出来上がり♪
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ご飯は玄米にしました。