マッコリにもビールにも合う～ 自家製 オイキムチ レシピ・作り方
材料（2～3人分）
作り方
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1
【きゅうりの下準備】
きゅうりは塩をふって20分ほどおき、しんなりさせる。 -
2
【ヤンニョム作り】
りんご、にんにく、しょうがはすりおろす。
にんじん、大根は３～５センチの千切り、にらはざくぎりにする。 -
3
【ヤンニョム作り】
ヤンニョムの材料(きゅうり以外)を全て混ぜ合わせる。
よく混ぜて下さい。 -
4
【以下オイキムチ作り】
①のきゅうりがしんなりしたら、塩を洗い流して、ペーパータオルなどでしっかり水分を取る。 -
5
1本につき3～4等分に縦にきる。
-
6
縦に切り込みを入れる。
(片方は1ｃｍ程度は切り込みを入れないようにし、切り離さないようにする。) - 7 切りこみに③のヤンニョムをつめ、冷蔵庫でねかしたら出来上がり。
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- カテゴリ
- その他の韓国料理
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- オイキムチ
しの&
はじめまして。
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調理師免許取得後、一応ホテルの厨房にいました・・・。
旬の素材を使ったり、旅先で食べたものを再現するのが大好きです。
*「tabinodonburi」から「しの＆」に変更しました。よろしくお願い致します。
ピックアップレシピID：1570000426
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tententen482012/06/18 20:35
思った以上に手軽に出来て美味しかったです♪ ごちそうさま～ レシピ有難うございました＾＾
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おつまみにどうぞ。