【ご飯】鍋で炊く雑穀を使ったお赤飯 レシピ・作り方
材料（２～３人分）
- 白米 １／２合
- 【Ａ】黒米（紫黒米：しこくまい） １／４合
- 【Ａ】キヌア １／４合
- 【Ａ】押麦 １合
- 生姜 １個
- 塩 少々
- 水 ２カップ半
作り方
- 1 白米は洗い、【Ａ】の雑穀と合わせて３０分ほど水に漬けておく。
- 2 １の材料を鍋に入れて水を２カップ半足し、塩を加える。その上に３～５個に切り分けた生姜を乗せる。
-
3
蓋を外したまま、強火で水分が鍋肌からなくなるまで炊く。
（目安：１０分） - 4 水が殆どなくなったら、今度は蓋をして１３分間超弱火で炊く。
- 5 火を止め、１５分間蒸らす。
- 6 蒸らし終わったら生姜を取り除き、よく混ぜ合わせる。
-
7
【押麦：画像】真ん中がしっかり割れている押麦を使う。
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- カテゴリ
- その他のごはん料理
- 料理名
- 雑穀飯
蘭蘭
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私のページのコンセプトは★食材が少ない★簡単の２点です。
どんなにお料理が苦手な方でも、忙しい方でも面倒くさく思うことなく、手間をかけずに少ない材料で手軽に作れる料理のご紹介を目指しています。
レシピの人数分は私が作りやすい分量を掲載しており、レシピごとに違うので、その都度確認して下さいね。
よろしくお願いします。
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生姜の香りが食欲をそそります。