お箸でもほぐせる 圧力鍋でとろ～り豚の角煮 レシピ・作り方
材料（2人分）
- 豚バラ肉塊 400g
- 砂糖 大匙３
- 醤油 大匙３
- 酒 カップ3/1
- しょうが １かけ
- ネギの青い部分 1本分
- からし お好みで
作り方
-
1
豚バラ肉は鍋に入る大きさにカットする。
-
2
温めた鍋でお肉の表面を焼く。油が多いので油を引かなくても十分焦げ付きません。
-
3
豚肉がかぶるくらいの水を入れ、しょうが、ネギも入れる。沸騰したら加圧30分⇒急冷する。
-
4
③の水を半分～3/1程度残し(最初800～1000㍉⇒300㍉程度)酒、砂糖、醤油を入れて12分加圧⇒自然減圧し、皿に盛る。お好みでからしを添えてどうぞ。
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- カテゴリ
- その他の豚肉豚の角煮圧力鍋で作る豚の角煮
- 料理名
- 豚の角煮
しの&
はじめまして。
このページをご覧頂きありがとうございます。
食べ歩きと料理、旅行が大好きです。
調理師免許取得後、一応ホテルの厨房にいました・・・。
旬の素材を使ったり、旅先で食べたものを再現するのが大好きです。
*「tabinodonburi」から「しの＆」に変更しました。よろしくお願い致します。
ピックアップレシピID：1570000426
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と好評！おつまみにもおもてなしにも喜ばれる一品です。