春の”七草がゆ”で無病息災☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1 葉もの類はさっとゆで、水にとりみじん切りにします。
   すずな（カブ）、すずしろ（大根）はイチョウ切りにします。

   

2. 2 ごはんは流水で洗い、ぬめりをとり、ざるにあげて水気をきります。

   

3. 3 鍋に、だし汁、酒を入れ、火にかけ沸騰したら、1のご飯を加え、弱火で15分煮ます。
4. 4 餅は1～2cm程の角切りにし、オーブントースターで焼いておきます。
5. 5 煮終わる5分前に、1のすずな、すずしろを加えます。
6. 6 火を止める直前に、塩、しょうゆで味を整えます。
   1の葉もの類を加え、ひと混ぜして火を止めます。

   

7. 7 茶碗に6をよそおい、餅、白ゴマをトッピングしたら完成です。
8. 8 ＜七草セット＞
   「せり、なずな、ごぎょう、はこべら、ほとけのざ、すずな、すずしろ」
   七草でなくても三つ葉や小松菜などでもOKです。