トマトのうまみたっぷり☆お手軽♪ ”トマトカレー” レシピ・作り方
材料（7～8人分）
- 豚肉（カレー用角切り） 200g
- タマネギ 1個
- にんじん １本
- セロリ 1/2本
- マイタケ 1/2袋
- ブロッコリ 1株
- ニンニク（みじん切り） 1片
- しょうが（みじん切り） １片
- ローリエ（あれば） 1枚
- ホールトマト缶 1缶
- バター 大さじ1
- カレールー 1箱
- ウスターソース 大さじ1/2
作り方
- 1 玉ねぎ、セロリは薄切り、他の野菜も一口大に切っておく。
-
2
鍋にバターを熱し玉ねぎ、ニンニク、しょうがを入れ、玉ねぎがしんなりするまで炒めます。
※できればあめ色になるまで炒めるのがベスト。 -
3
2に、豚肉、その他の野菜、ローリエを入れ炒めます。
※あれば、白ワイン（分量外）大さじ1～2を加え、全体を混ぜます。 -
4
3に、水、ホールトマトを加え、アクをとりながら煮込みます。
※水の量は、市販のルーに記載されている分量で煮込んでください。 -
5
野菜が柔らかく煮えたら、火をとめ、ルーを入れ溶かします。
ルーが溶けたら、ウスターソースを加え、弱火でとろみがつくまで煮込みます。
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関連情報
- カテゴリ
- その他のカレー
- 料理名
- カレーライス
グルヤマ
「無理せず♪美味しく♪ヘルシーに♪」をモットーにジャンルにとらわれない手軽にできる家庭料理を目指しています。紹介しているお料理は家族に試食をしてもらいＯＫが出たものを中心に掲載。皆様のお口にもあえば幸いです。
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noono♪2013/04/05 13:24
トマトの酸味もあってさっぱり！栄養的にも嬉しい♪おいしかったです★
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お米は発芽玄米を使ってヘルシーに♪