トマトカレーオムライスのお弁当 レシピ・作り方

作り方

1. 1 カレールーは細かく砕いて、大さじ2の湯で中濃ソースと共にとかしておく（多少だまになっていてもかまわない）
   トマトは湯煎して皮を剥き、賽の目切りにしておく
2. 2 テフロン加工のフライパンにサラダ油大さじ1を敷き、ご飯と味塩コショウと溶かしたカレールーを入れて中火で炒める。フライ返しなどで切るように混ぜながら、ルーが全体に混ざるようにする。
3. 3 ご飯に味が付いたら、トマトを加える。トマトの水気がなくなるまで、トマトを崩さないように気を付けながらさっくりとまぜて炒める。
4. 4 容器にラップを敷いて、カレーを詰める。使っていたフライパンをさっと拭いて汚れを取る。
   玉子にパセリを加えてよく混ぜる。
5. 5 フライパンにサラダ油を1垂らしして、再び火をつける。フライパンがあたたまったら、玉子を薄く流し入れる。表面が乾いたらすぐに裏返し、両面に火を通す。
6. 6 カレーの上に薄焼き卵を乗せて完成。