豆腐＆マシュマロde芒果布甸（マンゴープリン） レシピ・作り方

作り方

1. 1 1パック約150g入りの充填豆腐使用。
   2枚重ねたキッチンペーパーで包み、パックに戻し入れて120gになるまで冷蔵庫で水切り※する。

   

2. 2 ※ちなみに20分で137g、ペーパーの水分を絞り再度水切り＋20分で120gに。
   時間があるときは一晩、無いときはペーパーを取り換えたり、皿などを重しにしたりして時短する。

   

3. 3 豆腐とスキムミルクをボウルに入れて、泡立て器で滑らかになるまで攪拌する。

   

4. 4 耐熱ボウルにマシュマロ※とマンゴーピューレを入れ、電子レンジ800Wで約1分加熱する。
   泡立て器で混ぜて、完全にマシュマロを溶かす。
   
   ※今回メガマシュマロ3個使用。

   

5. 5 3の豆腐のボウルに4のマシュマロ＆マンゴーを加えて混ぜる。

   

6. 6 3等分してカップ又は離型油（分量外）を塗った型※に入れて、冷蔵庫で冷やす。

   

7. 7 ※型抜きする場合、しっかりと固めるため一晩冷やす。

   

8. 8 優しい味わいなので、お好みでソースとして追いマンゴーピューレ※をかける。

   

9. 9 ※あればリキュール（分量外、画像は「マンゴヤン」）をブレンドすると、ランクアップ＆大人の味わいに。