ゴーヤと夏野菜のマヨ味噌煮 レシピ・作り方
材料（1人分）
作り方
- 1 味噌と砂糖とマヨネーズは混ぜ合わせておく。
-
2
ナスはヘタを取る。ゴーヤは上下を切り落し、ワタを取り除く。
全ての野菜を7㎜ほどの半月切りにする。 - 3 鍋に具材を入れ、具材が被るくらいの水を入れる。玉子を割り入れる。混ぜ合わせた調味料を加えて、煮汁がふつふつと言うまでは中火で、その後は弱火で蓋をして煮込む(15分ほど）
- 4 具材に火が通っている事を確認して蓋をとり、煮汁がスプーンですくえるくらいの量になるまで水気を飛ばす。
- 5 皿に盛り、煮汁を野菜の部分にかけて完成。
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