鶏つくねと大根の京風煮物☆柚子を添えて レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ボウルに鶏ひき肉、長ネギのみじん切り、味噌、卵、すりおろし生姜、片栗粉を入れて、粘り気が出るまでよくこねる。

2. 2

   大根を2cm幅の半月切りにし、下茹でする。

3. 3

   下茹での鍋が沸騰してきたら、一口大に切ったこんにゃくを加えて、ひと煮立ちさせる。

4. 4

   一旦、ザルにあげ、再び、鍋に水をはり、白だしを加え、下茹でした大根、こんにゃくを加え、火を付ける。

5. 5

   沸騰してきたら、一口大に丸めた鶏つくねのタネを加える。

6. 6

   中火にして、20～30分ほど煮込んだら、器に盛る。

7. 7

   仕上げに柚子の千切りをのせて、出来上がり！