たらの和風あんかけ〜 レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
-
1
ビニール袋に、タラと塩麹を入れ、軽く揉んで冷蔵庫の中で寝かす。（10〜15分くらい）
★印の調味料は、ボウルに合わせておく。 -
2
玉ねぎは薄切り、にんじんは細切り、ピーマンはタネを取って細切り、しめじは石づき取り、ほぐしておく。
万能ネギは、小口切り。 - 3 フライパンにサラダ油を中火で熱し、冷蔵庫から取り出したタラに片栗粉をまぶして、両面を色良く焼き、火が通ったら器に盛り付ける。
- 4 手順３のフライパンを中火で熱し、手順２の玉ねぎ、にんじんを炒め、しんなりしたら残りのピーマン、しめじを加えて炒める。
- 5 手順４の野菜がしんなりしたら、合わせておいた★印を加え、混ぜ合わせながら煮て、とろみをつける。
- 6 手順３の上に、手順５をかけて万能ネギを散らして、完成！
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