鶏ひき肉でヘルシー！麻婆豆腐 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豆腐は1〜2cm角に切り、キッチンペーパーの上に並べて水切りしておきます。

2. 2

   片栗粉に水を加え、水溶き片栗粉を準備しておきます。

3. 3

   ねぎがあればみじん切りにします。
   生のしょうが・にんにくがあればそちらもみじん切りに。

4. 4

   フライパンに油を入れ、しょうがチューブとにんにくチューブを入れて中火で2〜3分炒めます。
   炒めすぎると焦げるので注意！

5. 5

   いい香りになったら豆板醤・甜麺醤を加え、さらに1分ほど炒めます。

6. 6

   鶏ひき肉を加え、ほぐすように炒めます。ポロポロになったら、あればねぎのみじん切りを加えて混ぜます。

7. 7

   Aを加えて一煮立ちさせます。

8. 8

   煮立ったら豆腐を加え、軽く混ぜて数分煮ます。

9. 9

   火を止めて少し冷まし、水溶き片栗粉を加えて混ぜます。
   もう一度中火にかけてとろみがついたら完成！

10. 10

    今回は鶏ささみのひき肉を使いました♪