計量なしでいける！すし酢でガリ 新生姜の甘酢漬け レシピ・作り方

作り方

1. 1 新生姜の皮をアルミホイルを丸めて擦る。アルミホイルだとほどよくとれる。
2. 2 スライサーか、皮剥きで繊維にそって、スライスする。繊維に逆らうとザラザラの食感になってしまうので注意。
3. 3 鍋にお湯をたっぷり(2リットルぐらい)沸かし、2をいれて、すぐにざるにあげる。
4. 4 保存瓶(熱湯消毒済)に3を入れる。ひたひたになる程度にすし酢を注ぎいれる。冷めたら蓋をする。

   

5. 5 一日後ぐらいから食べられますが、一週間後ぐらいからがマイルドに。半年ぐらいで食べ切ります。