お一人様エビチリ＠電子レンジ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   〈海老の下処理をする〉
   むき海老に片栗粉と水少々（分量外）を加えてもみ洗いをし、臭みのもとであるぬめりをとる。

2. 2

   キッチンペーパーで水気を取っておく。

3. 3

   海老の背側に切れ目を入れると、開いてボリュームが出て、味も絡みやすくなる。
   その際に背ワタがあれば取り除く。

4. 4

   〈合わせ調味液を作る〉
   調味料の材料を耐熱容器に入れる。
   順番に入れると、小さじを最後まで洗わずに使用できる。

5. 5

   〈電子レンジで加熱する〉
   細ねぎ※をキッチンばさみで小口切りにして加える。
   
   ※大分産「味一ねぎ」（画像）の場合、1本約5～6gくらいなので２本使用。

6. 6

   予め、冷凍保存しておくと便利。

7. 7

   海老を加えて全体を混ぜる。

8. 8

   ふたをして、電子レンジで約３分加熱する（途中数回取り出して混ぜる）。

9. 9

   千切り野菜と共に。
   
   詳細は
   https://plaza.rakuten.co.jp/minfannote/diary/201404270000/

10. 10

    〈参考〉
    調味料を折込みパン用自家製エビチリシート（レシピID：1560009253）に応用しています。