イカの塩辛 レシピ・作り方
材料（4～6人分人分）
- イカ １パイ
- 塩 小さじ1.5
- 日本酒 大さじ２
作り方
-
1
・イカの皮をはぐ
・ワタを身から外す
・身の一カ所に切れ目を入れ広げる
・広げた身を横３等分にする
・３ミリほどの厚さに切る
・容器に入れたイカにお酒大さじ２を入れ冷蔵庫に一晩おく -
2
・ワタからイカ墨を取り外す
・ワタを３～４等分し皿に移す
・塩小さじ１を振りかける
・冷蔵庫に一晩おく -
3
・身とワタの水分を取る
・水分を取った身とワタを一緒にして完成 -
4
・塩の量はお好みで
・塩小さじ1.5のうちワタに１、身に0.5振りかけてから冷蔵庫に一晩おいても良い
※イカの身だけを使った見栄えの良い塩辛レシピです
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