おばあちゃんの味♪フキと鯖なまり節の含め煮 レシピ・作り方
- 約10分
- 300円前後
自由気ママ☆
フキだけを炒めても美味しい。肉と一緒に炒めるのが今風でそれも美味しい。昔ながらのおばあちゃんの味「鯖なまり節」は、ほっこりとした味わいが良い。
材料（6人分）
- 蕗 ３０本
- 鯖なまり節 ５０ｇ
- 油 大さじ１
- 醤油 大さじ１～２
- 水orお湯 １００ｃｃ
- 塩 小さじ１
- 重曹 小さじ２分の１
作り方
-
1
・フキを流水で洗う
・沸騰したお湯に塩と
重曹とフキを入れる
緑色になったら火を
消す
・水で冷やす
・皮を剥く
・えぐみがなくなるま
で水に浸しておく
-
2
・フライパンに油を敷き
フキを入れて火にか
ける
・フキに火が通ったら
火を弱め鯖なまり節
を入れる
・醤油で味つけ
・水orお湯100cc入れ
フタをして煮含める
-
3
※ひとくちメモ
・大鍋がないときは太い方を先に煮あげてから細い方を煮あげる
・半分の長さにして煮あげても良い
・一昼夜おけばしんなりして丸鍋に沿う
・先に皮を剥けば丸くなる
あなたにイチオシの商品
関連情報
レポートを送る
0 件
つくったよレポート（0件）
- つくったよレポートはありません
レシピへのコメント
レシピへのコメントを表示する（
0
件）
