しっとりジューシー♪赤カブとチキンのレモン酒蒸し レシピ・作り方

作り方

1. 1 赤カブの皮をむいたら、くし切りにする。
2. 2 鶏胸肉を観音開きにして、均一の厚みに揃える。
3. 3 両面にしっかり塩と粗挽きコショウをふる。
4. 4 熱したフライパンで、皮目をこんがり焼く（強火で）
5. 5 焼き色がついたら、赤カブを鶏肉の周りに置き、料理酒、水を加えて、蓋をする（弱めの中火で蒸す）→５分程
6. 6 途中で、裏返して、水気が飛ぶまで蒸したら、火を止め、そのまま１５分ほど蓋を開けずに、蒸らす。
7. 7 最後に、再び火を付け、レモン果汁を加えて、ひと煮立ちさせる。
8. 8 カブを串で刺して、スッと通れば、ＯＫ！
   鶏肉はちょっと割ってみて、火が通っていれば、盛り付けて、出来上がり！