若鶏の甘酢醤油がけ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ねぎはみじん切りにする。鳥もも肉は少し切れ目を入れ、水分をよくふきとる
2. 2 肉に塩コショウをし、片栗粉をしっかりとまぶす
3. 3 平たいフライパンに油を1〜2センチひき、2の肉を皮が下になるように入れてカリカリになるまで揚げる

   

4. 4 揚がったら、ひっくり返して裏面もカリカリになるまで揚げる

   

5. 5 小鍋に醤油、酢、砂糖、酒、中華だしを入れ、煮立たせる

   

6. 6 火が通った肉を取り出し、油をよくふきとり、ひと口大にきる

   

7. 7 6を皿に盛り、ネギを上からふり、煮立ったタレをかけたら出来上がり