串まで美味しい！鶏つくね☆ レシピ・作り方
材料（２人分）
- 鶏ひき肉 １００ｇ
- タマネギ（つくね用） １／４玉
- 溶き卵（つくね用） １／２個
- 味噌（つくね用） 小さじ１／２
- すりおろし生姜（つくね用） 小さじ１
- 料理酒（つくね用） 小さじ１
- 片栗粉（つくね用） 小さじ２
- ゴボウ １／２本
- 醤油・砂糖・みりん（ゴボウ用） 各大さじ１
- 水（ゴボウ用） ３００ｃｃ
作り方
- 1 ゴボウを酢水につけてアクを抜く。
-
2
鍋にゴボウ用調味料を入れ、やわらかくなるまで、２０分ほど煮て、冷ましておく。
※煮汁は捨てないで下さい！
-
3
ボウルに鶏ひき肉、みじん切りしたタマネギ、つくね用調味料を入れ、よくこねる。
- 4 ゴボウを芯にし、まわりにつくねを付け、手でギュッと押さえて形を整える。
- 5 油を敷いたフライパンで、つくねを焼く。
- 6 全体を転がしながら、しっかり焼色を付ける。
- 7 ゴボウの煮汁をフライパンに加え、強火で汁気がなくなるまで、煮からめる。
- 8 汁気が飛んで、照りがでてきたら、出来上がり！
あなたにイチオシの商品
関連情報
- 料理名
- つくね
レポートを送る
1 件
つくったよレポート（1件）
-
ゴン太☆2019/12/21 10:33
美味しかったです！
レシピへのコメント
レシピへのコメントを表示する（
0
件）
